Bỏ qua nội dung

Yakitori – Thịt gà xiên nướng kiểu Nhật

27/05/2011

Yakitori

Yakitori, hay dịch theo kiểu word-by-word là thịt gà nướng, là một trong những món ăn Nhật mà mình rất thích. Có lẽ là bởi vì mình thích kiểu hương vị mằn mặn ngọt ngọt, phảng phất chút dầu vừng và gừng rất đặc trưng trong nhiều món ăn của các bạn Nhật. Đây cũng là món tương đối dễ làm, và hoàn toàn có thể làm ở nhà, trong bữa tiệc gia đình hoặc liên hoan cuối tuần chẳng hạn.

Gia vị ướp cơ bản của món này theo mình được biết thì thường có xì dầu, rượu mirin và mật ong hay đường. Nhưng vì nhà không có mirin, trong khi lại có sẵn một chai nước sốt Teriyaki nên mình tận dụng luôn & thấy rất ổn ^.^

Hum nay oải quá, muốn viết thêm mấy câu hay ho để mô tả cái sự ngon của món này mà chẳng nghĩ được ra gì cả, giá mà cả nhà có thể ngửi được mùi thơm từ cái hình ở trên kia nhỉ :”> Thôi thì đằng nào cũng chẳng biết viết gì thêm cho nên vào luôn phần chính vậy, đây là công thức Yakitori của mình nhé :)

Nguyên liệu

200g thịt gà

1 tablespoon Teriyaki sauce

1 teaspoon Kejap Manis (xì dầu ngọt)

1 teaspoon xì dầu

¼ teaspoon bột gừng (hoặc thay bằng một mẩu gừng bằm nhỏ)

¼ teaspoon bột tỏi (hoặc 2 tép tỏi băm nhỏ)

2-3 giọt dầu vừng

Xiên tre (ngâm trước xiên vào nước lạnh vài tiếng để khi nướng xiên không bị cháy)

Không bắt buộc: 1 củ hành tây & 1 bó hành xanh

Cách làm:

1. Đầu tiên là thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn để lát nữa xiên này. Mình dùng lườn gà, nhưng các bạn có thể dùng thịt đùi gà, hoặc cánh gà tùy thích nhé.

2. Ướp thịt gà với các thứ gia vị gồm xì dầu, sốt Teriyaki, xì dầu ngọt, gừng, tỏi, dầu vừng như ghi trong phần nguyên liệu. Nếu trong nhà không có sẵn Teriyaki sauce và Kejap manis thì các bạn có thể thay bằng 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu và đường hoặc mật ong nhé.

Thịt gà ướp xong thì để tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.

Yakitori

3. Thật ra thì chỉ cần thịt gà là đủ rồi, nhưng mình thêm cả hành tây và hành xanh cho xiên thịt thêm “màu mè” một tí :) Hành tây các bạn cắt miếng vuông sao cho vừa với miếng thịt gà. Hành xanh rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3cm.

Yakitori

4. Xiên thịt gà, hành tây và hành xanh vào xiên. Đầu tiên là hành xanh, rồi đến hành tây, rồi đến thịt gà. Lặp lại 2 hoặc 3 lần tùy theo độ dài của xiên.

5. Phết một lớp dầu mỏng lên chảo. Mình dùng chảo nướng. Các bạn có thể nướng bằng lò, hoặc rán bằng chảo chống dính cũng không sao.

Yakitori

6. Nướng cho thịt chín và vàng đều các mặt.

yakitori

Chỉ vậy thôi là đã có một đĩa thịt gà nướng thật ngon cho cả nhà đổi bữa ngày cuối tuần rồi ;)

Chúc các bạn ngon miệng :)

yakitori

About these ads
4 phản hồi leave one →
  1. soleil2210 permalink
    31/05/2011 5:40 sáng

    Ngon qua chi a :) Keep up the great work!

    • 31/05/2011 11:04 sáng

      em day a ^^ chi chua an mon nay o Nhat bao gio, nhung ma lay cong thuc cua cac ban Nhat nen hi vong dung vi :D ma dao nay chi bi mon Takoyaki am anh nhe :D nhung ma cha biet neu lam tay (khong dung may lam san) thi co kho lam khong

  2. soleil2210 permalink
    01/06/2011 3:10 chiều

    Ôi, em cũng nghiện takoyaki lắm chị ạ :) Mấy lần lên Oita (cách chỗ em ở 15′ đi tàu điện) em đều phải ghé qua hàng Takoyaki (hàng đấy được quảng cáo là ngon nhất vùng Kyushuu luôn chị ạ :D ) Ở bên này em cũng tự làm Takoyaki nhiều lần rồi, nhưng toàn làm bằng máy. Em chưa thử làm bằng tay bao giờ mà cũng chưa thấy các bạn Nhật nặn Tako bằng tay nên ko biết có khó không. Chị thử search trên mạng xem. BTW, chỗ chị có bán Tako đông lạnh ko chị? Ở bên này nhiều khi lười em toàn mua Tako làm sẵn về thôi, ăn ko được ngon bằng mình tự làm nhưng cũng tạm tạm được chị ạ :) Chị take care nhé ^_^

    • 02/06/2011 12:10 chiều

      chị mới ăn món đấy 1 lần, không biết người ta làm có được giống như Takoyaki “xịn” bán tại Nhật không, nhưng mà trông thì xinh nhỉ :) Em cũng take care nhé <3

Gửi phản hồi

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 165 other followers

%d bloggers like this: